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Fatiador manual vertical VSP com carro de carne
Fatiador automático por gravidade de classe Premium – define padrões a nível mundial em termos de ergonomia, higiene e segurança.
Descrição do produto
O modelo com carro de carne é projetado especificamente para cortar carne, incluindo peças grandes e úmidas, de forma higiênica e ergonômica. Oferece tamanhos de lâmina de 350 mm ou 370 mm para cortar grandes pedaços de carne.
O VSP possui funções SmarterSlicing inovadoras que garantem fatias perfeitas e indicadores de manutenção. A interface FoodConnect e o software RetailControl permitem o controle centralizado e o registro de dados.
Além disso, a tecnologia de acionamento inteligente Emotion® economiza energia, e o controlador de peso integrado facilita o controle das fatias e da velocidade da lâmina.
Destaques
Funções SmarterSlicing:
- Indicações de limpeza, afiação e manutenção
- Monitoramento transparente e gerenciamento de dados central
Função “Illumination”:
- Exibição visual opcional do modo de aparelho atual
Design Higiênico
- Desmontagem sem ferramentas
- Componentes Ceraclean® removíveis e laváveis no lava-louça
- Grande distância entre a lâmina e a unidade do motor para facilitar a limpeza manual
Áreas de Aplicação
✔ Especialmente adequado como máquina generalista para cozinhas e cantinas
✔ Balcão de venda
Detalhes e Opções
Detalhes
Ajuste preciso da espessura de corte no intervalo de 0-3 mm
Cobertura da lâmina inovadora: Sistema de liberação rápida inteligente para fácil montagem
O produto inclui o software que foi desenvolvido pelo projeto OpenSSL, para uso no OpenSSL-Toolkit
O produto inclui o software criptográfico, o qual foi criado por Eric Young
Opções
Variante com controlador de peso integrado
Equipamento individual:
- Variantes de lâminas: Lâmina, lâmina côncava, lâmina para corte de pão, lâmina de aço inoxidável Ceraclean®
- Variantes de carro e suporte de resíduos
- Guias de cortes de materiais também para cortes diagonais
- Montagem através de faixas de posicionamento, pedal ou dispositivo de elevação
Acabamento de superfícies exclusivo Ceraclean®
Combinações Flex: Fatiador com balança de varejo calibrada, integrada
Saída do cabo variável: Cabo de alimentação posicionável em diferentes saídas
Especificações Técnicas
Consumo de potência:
100-120 V; 50/60 Hz; 1,9-2,3 A (corrente alternada monofásica com Emotion®)
220-240 V; 50/60 Hz; 1,0 A (corrente alternada monofásica com Emotion®)
Material da carcaça:
Alumínio anodizado
Bizerba Ceraclean® (opcional)
Plásticos
Dimensões externas C x L x A:
628 x 572 x 432 mm
Área de instalação C x L:
520 x 430 mm
Superfície de trabalho C x L:
667 x 712 x 438 mm
Lâmina Ø:
330 mm
Rotações da lâmina de corte:
160-300 RPM
Passagem do material de corte:
Quadrado (L x A): 260 x 180 mm
Diâmetro: Ø 225 mm
Espessura da fatia:
0-24 mm (gradual)
0-3 mm (ajuste preciso)
Grau de proteção:
IP33
Assistência Técnica Autorizada
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